FDA mengeluarkan penarikan paling berbahaya untuk sushi yang membawa ‘risiko kematian yang masuk akal’

• 
  BACA SELENGKAPNYA: Pengumuman pencabutan nasional darurat untuk mentimun yang bisa MEMBUNUH
  

The
FDA
telah memperbarui
ingat kembali
peringatan untuk sushi yang dijual di toko kelontong populer masuk dalam kategori bahaya tertinggi.

Produk sushi ZENSHI yang dijual oleh Harris Teeter di tujuh negara bagian dan
DC
ditarik kembali pada 20 Mei setelah ditemukan bahwa mentimun yang digunakan untuk membuat sushi tersebut kemungkinan terkontaminasi salmonella.

Supermarket mengumumkan penarikan luas pada Mei, meminta pelanggan di negara bagian tersebut untuk membuang produk yang sudah dibeli atau mengembalikannya ke toko.

Peningkatan klasifikasi tersebut menaikkannya ke Kelas I, tingkat risiko tertinggi yang dapat ditetapkan FDA bagi produk yang ditarik.

Klasifikasi risiko Kelas I mewakili ‘situasi di mana terdapat probabilitas yang masuk akal bahwa penggunaan atau paparan terhadap produk yang melanggar akan menyebabkan konsekuensi kesehatan yang buruk secara serius atau kematian.’

Risiko salmonella diduga berasal dari penggunaan mentimun dari Bedner Growers Inc yang
juga telah ditarik
setelah dijual di 18 negara bagian yang telah menyebabkan 45 kasus penyakit dan 16 kali dirawat di rumah sakit.

Salmonella adalah jenis bakteri
yang menyebabkan salmonellosis
, yang menyebabkan mual, muntah, diare, kram perut, dan terkadang tinja berdarah.

Banyak orang dengan salmonellosis juga mengalami demam, yang bisa menjadi parah dan memerlukan rawat inap. Selain itu, gangguan saluran pencernaan yang parah dapat menyebabkan dehidrasi.

Orang dewasa berusia 65 tahun ke atas, anak-anak di bawah usia 5 tahun, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah lebih rentan mengalami sakit parah akibat Salmonella, yang disebabkan oleh mengonsumsi makanan yang terkontaminasi kotoran hewan.

Penyakit biasanya muncul dalam waktu 12 hingga 72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi dan biasanya berlangsung selama empat hingga tujuh hari.

Salmonella membuat 1,3 juta orang Amerika sakit setiap tahunnya, menyebabkan 26.500 kasus rawat inap dan sekitar 400 kematian.

Harris Teeter tidak mengonfirmasi bahwa mentimun yang menjadi alasan penarikan sushi adalah mentimun yang ditanam oleh Bedner Growers, Inc.

Meski demikian, AS saat ini sedang menghadapi penarikan besar-besaran mentimun Bedner yang terjadi setelah gelombang penyakit salmonella menyebar di berbagai negara bagian.

Bedner Growers memasok mentimun kepada Fresh Start Produce Sales, yang kemudian

didistribusikan ke toko-toko Harris Teeter di Delaware, Florida, Georgia, Maryland, North Carolina, South Carolina, Virginia, dan District of Columbia.

The
mentimun terkontaminasi
telah dikaitkan oleh FDA dengan wabah salmonella yang telah membuat setidaknya 45 orang sakit di 15 negara bagian.

Wabah tersebut terungkap selama pemantauan ulang pada April terkait insiden 2024 yang membuat 551 orang jatuh sakit dan 155 orang dirawat di rumah sakit di 34 negara bagian dan Washington, D.C.

Para penyelidik melacak wabah sebelumnya ke bakteri salmonella yang ditemukan dalam air kanal yang tidak diolah yang digunakan oleh peternakan Bedner Growers dan Thomas Produce Company.

Selain penarikan sushi, perusahaan-perusahaan juga telah mengeluarkan pemberitahuan serupa untuk barang-barang lainnya termasuk mentimun berisiko, serta nampan camilan dan salad.

Bulan lalu, Supreme Produce menarik kembali produk Yummi Sushi yang dijual di toko kelontong Kroger yang terkait dengan mentimun Bedner.

CDC
mengatakan
tentang produk yang ditarik bulan lalu: “Jika Anda memiliki mentimun di rumah dan tidak bisa mengetahui asalnya, buang saja.”

Pejabat kesehatan menambahkan: ‘Saat makan di luar selama minggu mendatang, tanyakan apakah mentimun berasal dari Bedner Growers atau Fresh Start Produce Sales Inc.’

Salmonellosis bukanlah penyakit flu perut.

Infeksi biasanya dimulai dengan diare berair yang terus-menerus dan bisa menjadi berdarah, disertai kram yang parah.

Pasien dapat mengalami demam hingga di atas 102 derajat Fahrenheit, muntah-muntah berulang, dan menjadi sangat dehidrasi sehingga menyebabkan bibir kering dan pecah-pecah, mata cekung, serta pusing yang sangat parah hingga membuat berdiri terasa mustahil.

Dalam kasus terburuk, bakteri dapat keluar dari usus dan memasuki aliran darah, memicu infeksi yang mengancam jiwa di tulang, otak, atau jantung.

Jika Anda merasa sakit setelah terpapar salmonella, CDC menyarankan untuk menghubungi dokter jika Anda mengalami gejala yang serius.

Baca lebih lanjut