Bagi jutaan orang di seluruh dunia, tindakan sederhana seperti mempersiapkan makanan penuh dengan bahaya. Bayangkan dapur yang bukannya dipenuhi aroma lezat melainkan asap tebal yang membakar mata, membuat sesak napas, dan secara perlahan merusak kesehatan. Inilah kenyataan dari dampak buruk memasak dengan cara yang tidak bersih, sebuah masalah global yang secara tidak proporsional memengaruhi rumah tangga rentan, serta memperdaya mereka dalam siklus mematikan kemiskinan dan penyakit.
Ketergantungan pada sumber bahan bakar padat seperti arang, kayu, dan kotoran hewan, yang sering dibakar dalam tungku yang tidak efisien, melepaskan campuran beracun dari polutan. Perempuan dan anak-anak, yang menghabiskan paling banyak waktu di lingkungan tersebut, menjadi pihak yang paling terdampak paparan ini, menderita infeksi saluran pernapasan, penyakit jantung, bahkan kanker.
Mengatasi masak dengan cara yang tidak bersih bukan hanya merupakan keharusan kesehatan tetapi juga ekonomi yang penting, memberikan pengembalian investasi yang signifikan melalui peningkatan kesehatan, keberlanjutan lingkungan, dan peningkatan produktivitas.
Untuk mengatasi masalah ini, Ethiopia telah menerapkan berbagai inisiatif yang bertujuan mengurangi dampak memasak dengan bahan tidak bersih di seluruh negeri. Sebagai contoh, dalam enam tahun terakhir, Ethiopia telah menanam miliaran bibit pohon untuk melawan dampak peningkatan perubahan iklim, menunjukkan komitmen mendalam terhadap pengelolaan lingkungan hidup secara global.
Inisiatif Warisan Hijau ini bukan hanya kampanye penanaman pohon; ini merupakan pendekatan menyeluruh untuk pembangunan nasional dan kesehatan masyarakat.
Selain tujuan utamanya yaitu penyerapan karbon dan mengurangi dampak perubahan iklim seperti curah hujan yang tidak menentu dan kekeringan, inisiatif ini juga mencatatkan kemajuan nyata dalam meminimalkan dampak kesehatan serius yang terkait dengan praktik memasak tidak sehat yang masih umum di seluruh negeri.
Dengan mempromosikan kehutanan berkelanjutan dan meningkatkan akses terhadap kayu bakar, program ini bertujuan untuk mengurangi ketergantungan pada metode memasak tradisional yang tidak efisien dan menyebabkan polusi udara dalam ruangan serta penyakit pernapasan. Pendekatan holistik ini menegaskan komitmen Ethiopia dalam membangun masa depan yang lebih hijau, lebih sehat, dan lebih tangguh bagi warganya.
Selain GLI, baru-baru ini Kementerian Air dan Energi telah meluncurkan Peta Jalan Memasak Bersih Nasionalnya, sebuah inisiatif penting untuk mengurangi ketergantungan pada cara memasak tradisional, serta mengatasi tantangan kesehatan, lingkungan, dan ekonomi.
Dalam pidato pembukaannya, Insinyur Sultan Wali (PhD), Menteri Negara Urusan Air dan Energi, menyatakan bahwa saat ini sebanyak 90 persen penduduk Ethiopia bergantung pada metode tradisional atau kayu bakar untuk memasak, sehingga hanya tersisa 10 persen yang menggunakan alternatif modern.
Ia mencatat bahwa lebih dari 100 juta orang Ethiopia, terutama perempuan dan anak-anak, bergantung pada bahan bakar biomassa seperti kayu bakar, arang, dan kotoran hewan.
Asap dari tungku masak tradisional ini merupakan bahaya besar, diperkirakan menyebabkan lebih dari 63.000 kematian setiap tahun, kata Sultan, kerugian ekonomi tidak kalah menghancurkan, dengan pencemaran udara rumah tangga merugikan Ethiopia sekitar 29,9 miliar USD setiap tahunnya. Kerugian ini berasal dari pengeluaran biaya kesehatan, penurunan produktivitas akibat sakit, dan kematian dini.
Menteri Negara menekankan bahwa peta jalan yang baru diluncurkan bertujuan mengatasi berbagai isu kompleks ini dengan fokus pada peningkatan aksesibilitas teknologi memasak bersih, pengembangan kebijakan, strategi, dan peraturan yang mendukung, serta promosi adopsi solusi memasak bersih yang selaras dengan budaya dan gaya hidup masyarakat.
Menteri Kesehatan, MD, Dereje Duguma mencatat bahwa Program Perluasan Kesehatan telah berperan penting dalam mencapai MDGs dan SDGs. Roadmap memasak bersih ini juga terkait dengan SDGs serta menjadi tulang punggung Program Perluasan Kesehatan oleh para petugas perluasan kesehatan kami, tambahnya.
Ia menyebutkan bahwa dengan lebih dari 40.000 tenaga penyuluh kesehatan, dimungkinkan untuk mengedukasi masyarakat, mengawasi layanan kesehatan ibu dan anak, meningkatkan fasilitas WASH serta pemanfaatannya, dan melaksanakan berbagai kampanye kesehatan.
Dereje juga menyatakan bahwa platform ini juga akan menjadi penting dalam memastikan komunitas kita mengadopsi teknologi memasak bersih serta mengubah perilaku terkait risiko sumber energi berbasis biomassa.
Selain beban kesehatan, Menteri Negara Pertanian, Prof. Eyasu Elias menyoroti bahwa praktik memasak yang tidak berkelanjutan berkontribusi pada deforestasi yang merajalela, memperburuk perubahan iklim, serta menyebabkan erosi air dan tanah, pada akhirnya menurunkan produktivitas pertanian.
Menurut laporan, Ethiopia kehilangan sekitar 140.000 hektar hutan setiap tahunnya, terutama akibat pengumpulan kayu bakar. Degradasi lingkungan ini berkontribusi pada erosi tanah dan penurunan produktivitas pertanian, yang memengaruhi sektor yang vital bagi perekonomian Ethiopia. Laporan tersebut menyarankan bahwa pengalihan tenaga kerja untuk pengumpulan kayu menelan biaya sekitar 320 juta USD per tahun dalam hilangnya produksi pertanian.
Selain itu, bagi usaha kecil seperti toko roti Injera, biaya bahan bakar dapat mencapai 45% dari pendapatan mereka, sehingga menghambat reinvestasi dan pertumbuhan. Waktu yang dihabiskan oleh perempuan dan anak-anak, terutama, untuk mengumpulkan kayu bakar—diperkirakan mencapai 132 juta jam setiap tahunnya—juga merupakan kerugian signifikan atas potensi pendidikan dan aktivitas ekonomi yang produktif.
“Kami berusaha mendistribusikan beberapa kompor masak sebagai bagian dari program pengelolaan lahan berkelanjutan yang didukung oleh Bank Dunia dan banyak program lainnya,” jelasnya. Hingga kini, sekitar 50.000 rumah tangga telah menerima kompor masak tersebut. Namun demikian, Eyasu mengakui, jumlah tersebut masih terlalu sedikit jika dibandingkan dengan tingginya permintaan terhadap teknologi-teknologi tersebut.
Selain itu, perempuan dan anak-anak, yang sebagian besar bertanggung jawab atas pengumpulan bahan bakar, menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk mengumpulkan biomassa. Pekerjaan harian ini menyebabkan hilangnya kesempatan pendidikan dan ekonomi.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa beralih ke memasak dengan energi listrik dapat menghemat waktu sekitar 15 hari per tahun bagi rumah tangga, sehingga dalam 10 tahun total waktu yang dihemat hampir mencapai enam bulan, atau setara dengan 132 juta jam waktu perempuan yang terselamatkan setiap tahunnya. Nilai ekonomi dari penghematan waktu ini sangat signifikan, diperkirakan mencapai 69 miliar birr atau 1,96 miliar USD sebagai bagian dari beban ekonomi HAP secara keseluruhan, menurut laporan tersebut.
Sultan menyebutkan bahwa pada akhir implementasi roadmap ini, kita berharap 93% penduduk Ethiopia akan mendapatkan akses ke masak yang bersih. Proyek ini diperkirakan akan menciptakan lebih dari 335.000 lapangan kerja dan menghemat 13,2 miliar jam waktu setiap tahunnya, yang terutama bermanfaat bagi perempuan. Selain itu, proyek ini secara efektif mengurangi emisi karbon, katanya.
Ia juga menyebutkan bahwa total investasi yang diperlukan untuk inisiatif transformasi ini diperkirakan mencapai 3,4 miliar USD, yang mencakup tidak hanya pengadaan teknologi tetapi juga kampanye kesadaran publik, pembiayaan konsumen, sistem pemantauan, dan insentif.
Selain itu, sektor swasta, LSM, dan pihak-pihak terkait lainnya harus berkolaborasi dengan pemerintah untuk memperkuat upaya mengurangi dampak dari memasak yang tidak bersih.
Hak Cipta 2025 The Ethiopian Herald. Seluruh hak dilindungi undang-undang. Didistribusikan oleh AllAfrica Global Media ().
Ditandai:
Afrika Timur,
Etiopia,
Lingkungan,
ICT dan Telekomunikasi,
Pangan dan Pertanian,
Ekonomi, Bisnis dan Keuangan
Disediakan oleh SyndiGate Media Inc. (
Syndigate.info
).